| MODEL | PRO-100（100V） |
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| 家庭用/業務用 （本体色） |
業務用 （1色のみ） |
| 消費電力 | 900W/100V |
| 撹拌能力 | 26L/分 |
| 使用可能水量 | 35～40L |
| 温度設定範囲 | 25～90℃ |
| 外形寸法 | 114×152×330mm |
| 重量（NET） | 3.6kg |
| ディスプレイ | LED/LCD |
| 接続性 | USB/RS232 |
SOUS VIDE（スービー）とは？
SOUS VIDE（フランス語）は、真空調理法を意味し、世界中のシェフ達が、この技術を用いることで、食べ物本来の栄養と風味を損なわない、もっともおいしい料理を提供して来ました。このシンプルな技術を、ANOVAが、家庭用向けに製作、完成されたモデルが、PRECISIONとONEの2モデルになります。
ANOVA社は、スービー調理に特化して、研究を重ねてきた低温調理装置のスペシャリストで、全米で最も有名な会社です。ANOVAのスービークッカーは、ポット内の湯を一定の温度に保ち、温度ムラの起きない様に湯を循環させるヒーティングサーキュレーターです。
ANOVAでスービー調理をするには、食べ物をソースと共にプラスチックバッグに入れて、真空パックするか、ジップロックに入れ、それを一定時間、一定温度の湯に沈めることから始まります。湯から引き出した後、必要に応じて、フライパン、バーナー等で、焼き目、焦げ目をつけて終了となります。
装置は、25～90℃の範囲内で、0.1℃刻みで温度設定可能です。タイマー機能も5分～99時間まで設定可能（自動OFF）です。
ポット水位がMINレベルを下回ると、水位警報アラームが鳴り、電源供給が停止されます。
温度コントロールは非常に精密で、温度誤差はほとんど生じません。
PRO（プロ）---
業務用モデルです。
アクシアインターナショナル株式会社
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